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Alimentos saludables para el siglo XXI


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Januar 2009

Beschreibung

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La nutrición humana es una disciplina compleja, multifacética y en continuo desarrollo que para ser entendida y bien aplicada se ha de conocer a través de los alimentos que la componen y su mejor combinación. Nuestro mundo nos provee de miles de ingredientes cargados de los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo pero de entre todos esos alimentos los investigadores han empezado a seleccionar algunos que destacan muy por encima del resto por sus inigualables propiedades. La solución para una vida más sana no anda muy lejos.

Portrait

Laura Kohan Nacida en Buenos Aires, Laura Kohan lleva toda su vida formándose y trabajando en el mundo de la nutrición, la cocina y la dietética. Ha trabajado con profesionales como Ferrán Adriá y ha ejercido como jefe de cocina y nutricionista en centros de terapias alternativas de Madrid y La Gomera, realizando también labores de voluntariado como profesora de cocina para adolescentes de la guerra en Centro de Refugiados en Holanda. Colabora con artículos de salud, gastronomía, nutrición y recetas en Cuerpomente y en Integral, revista ésta última donde tiene dos secciones fijas.

Technik

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EAN: 9788493683276
Untertitel: Guia de ingredientes biológicos para una vida sana. Sprache: Spanisch. Dateigröße in MByte: 4.
Verlag: Ned Ediciones
Erscheinungsdatum: Januar 2009
Seitenanzahl: 201 Seiten
Format: pdf eBook
Kopierschutz: Adobe DRM
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