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Emulsions


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kartoniert
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März 2016

Beschreibung

Beschreibung

Emulsions provides a general introduction, the industrial role of emulsifiers and addresses different problems such as creaming/sedimentation, flocculation, Ostwald ripening, coalescence and phase inversion. Thermodynamics, adsorption and interaction forces between emulsion droplets are thoroughly explained. Supplemented by many figures and tables, it helps to characterize and select the right emulsifier for various industrial applications.

Portrait

Tharwat F. Tadros, Wokingham, UK.
EAN: 9783110452174
ISBN: 3110452170
Untertitel: Formation, Stability, Industrial Applications. 'De Gruyter Textbook'. 30 Schwarz-Weiß- und 30 farbige Abbildungen. Sprache: Englisch.
Verlag: Gruyter, Walter de GmbH
Erscheinungsdatum: März 2016
Seitenanzahl: XV
Format: kartoniert
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