EBOOK

Quitten. Vergessene Köstlichkeiten?


€ 11,99
 
kartoniert
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September 2003

Beschreibung

Beschreibung

"Ausführliche Informationen über Quitten zu finden, ist gar nicht so einfach - Hinweise auf den Apfel der Aphrodite finden sich of nur verstreut. Das Buch umfasst neben einem kulturgeschichtlichen auch einen ausführlichen pflanzenkundlichen Teil. Etwas Besonderes sind die historischen Rezepte von der Antike bis heute. Dazu gehören ebenso das Ur-Rezept für melomeli wie auch die Anleitungen für Quitteneis oder Quittenwürstchen. Fußnoten und eine Literaturliste ermöglichen dem interessierten Leser eigene Forschungen" (aus der Besprechung im SWR, 2003).

Portrait

Der Autor (Jahrgang 1944) ist Biologe und Bibliothekar und weiß viele Aspekte seiner Professionen im kulinarischen Genuß zu vereinen. Um auch seine Familie und seine Freunde mit den ihm seit der Kindheit vetrauten Genüssen bekannt zu machen, hat er in diesem Buch die wesentlichen Informationen und viele Rezepte zusammengetragen.
EAN: 9783831150045
ISBN: 3831150044
Untertitel: Kulturgeschichte, Anbau und Verwertung. Paperback.
Verlag: Books on Demand
Erscheinungsdatum: September 2003
Seitenanzahl: 200 Seiten
Format: kartoniert
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