EBOOK

Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter


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gebunden
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März 2004

Beschreibung

Beschreibung

Der heutige Weinkonsument kennt sich immer besser mit den Qualitätsmerkmalen der Weine aus. Daran muss sich der moderne Winzer anpassen. In diesem praxisnahen und leicht verständlichen Fachbuch werden detailliert die verschiedenen Weininhaltsstoffe wie Säuren, Gerbstoffe und Aromastoffe und viele mehr beschrieben. Analyseverfahren zu deren Bestimmung werden in übersichtlicher Form vorgestellt. Anhand der ausgeklügelten vorgestellten Verfahren kann der Winzer Einfluss auf diese Inhaltsstoffe nehmen und so seine Weine gezielt verbessern.
EAN: 9783800146093
ISBN: 3800146096
Untertitel: 'Winzerpraxis'. 20 Fotos, 10 Zeichnungen.
Verlag: Ulmer Eugen Verlag
Erscheinungsdatum: März 2004
Seitenanzahl: 77 Seiten
Format: gebunden
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