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Meine Südtiroler Küche


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gebunden
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Oktober 2007

Beschreibung

Beschreibung

Hintner ist der Hexenmeister der Südtiroler Spitzenköche: Das traditionelle Selchfleisch mit Kraut verwandelt sich unter seinen kreativen Händen zur herrlichen Krautlasagnette mit Senfbutter und Selchfleisch. Dabei ist das gar kein großer Zauber - Hintner legt nämlich Wert darauf, dass sich seine Kreationen nachkochen lassen. Er ist in der Tradition verwurzelt, lehrt uns aber einen kreativen, unbeschwerten Umgang mit dem Bodenständigen; der Sternekoch vermittelt uns den Wert regionaler Produkte und verteidigt glaubhaft eine Küche, die mit den Jahreszeiten geht.

EAN: 9783852563718
ISBN: 3852563712
Untertitel: Alpin-mediterrane Genüsse. Durchg. farbige Abbildungen.
Verlag: Folio Verlagsges. Mbh
Erscheinungsdatum: Oktober 2007
Seitenanzahl: 192 Seiten
Übersetzer/Sprecher: Fotos von Frieder Blickle
Format: gebunden
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